三分顏料的Tucson染房

在兩年前錄製的影片 。 應該是做蜜汁豬肉乾的絞肉 , 補上照片。

數年前在電視上看綜藝節目時, 看到一群單身的男藝人在比賽做菜(康熙來了的一集單元) 。這是參賽的菜餚之一 , 是我聽男藝人宋少卿口述後抄寫下來的 。 

當周就買了食材做出來 。 組合出的口味令全家允指回味㊣。  真是一道做法簡單, 卻有五星級味道的清淡料理。

之前我對義大利香菜的印象僅止於菜餚的裝飾。  十年前有白人朋友介紹我使用料理包做中東的炸丸子  (類似盒裝蛋糕粉),  裡面需要加入大量新鮮的parsley , 自此開始愛上這個中式菜餚中很陌生的味道。

這幾年嘗到了市面上的塔布理式沙拉,  parsley是裡面的主要味道。 上網找到幾個視頻跟食譜 。 這道菜餚十分簡易, 健康又美味, 給大家參考:

忙碌生活中,  我家芳齡12年的 top load Maytag洗衣機故障了。 試著花了美金70元換中心的攪拌棒,  洗了一天又不動了 。  再沒幾年孩子就會慢慢離家了,  就想買個新型的 front load洗衣機 。    比較幾家後 在 Sears 買了 Kenmore的 front load washer,  扣去這裡 Tucson Water 的 $200折扣 (mail-in-rebate)後 , 才只花費美金350元而已 (不含税),  這樣跟中心有攪拌棒的 top load washer 也差不多價格,  還加買 Sears的三年保固110元,   也不知道這種機器的壽命能不能超過十年 ??   原本想買下面有抽屜的的架子( riser/pedestal), 又要再花美金兩百元, 先用空心磚墊高。 但是對重350磅的洗衣機又不夠堅固, 洗衣機很可能在運作中會摔下來, 還要再找 riser的替代品。

今天去朋友的空房子用他的洗衣機 ,一不小心還觸動了保全系統, 震耳欲聾的高音頻, 現還是令我頭痛。

在美國給孩子中午帶飯,乾爽是一個要件。   想試試看能不能做些孩子能接受的包子帶飯。  在程安琪這本餡料書

我熱愛Sweet Tomato 的 Wonton Happiness。  一直找不到到底它的醬汁到底是怎麼調出來的。  在網上找過一番----- 有些醬汁內放了醬油跟蒜泥  , 有些加了麻油, 總覺得味道太雜。

上週在舊店買到這本食譜 。  翻了一下 , 這個食譜看起來很類似 Wonton Happiness 。

今天在清理老公的抽屜幾個小時後,  雖然覺得欲振乏力,  還是決心把手工蛋捲做出來 ,   晚飯就顧不上了。所幸從頭到尾的過程才四十分鐘,  這些就是成果:

自從今年六月份在寧夏夜市吃到了辣妹做的月亮蝦餅 , 孩子們就念念不忘它的滋味。  估狗過各樣配方  ,做了一次用越南春捲皮做的月亮蝦餅,  第二次使用市售的墨西哥麵皮(tortilla),  總算找到完美的作法 。  紀錄一下。 

我的內餡是這些:

之前吃過朋友做的章魚燒, 驚為天人 。  今年在舊店買到鑄鐵的章魚燒模子:

六月分在台灣的好市多賣到冷凍的泰式椒麻雞腿排,  我們都很喜歡這個調理食品的味道   ,(這個格子有介紹) 

今天就用這個食譜做沾醬:

多虧老大玩我的數位相機,   現在的照片都有日期標記..... 剛使用芽菜機發了一批綠豆芽, 真太容易了!!!  雖然採收過晚 ,長了兩倍長度, 還是略有苦味  (不知是否因用食用的綠豆, 不是用發芽用綠豆 ) 還是十分欣喜的吃下肚!!

今天把洗淨的黃豆泡過, 再發一批黃豆芽,  接著就要打包回家了!!

上個月在中國店買到冷凍的蘿蔔絲包子,  家裡的人吃得不過癮,  加上再度購買時又斷了貨,  就動了自己做包子的念頭  。 網上看到名店包子 饅頭麵團大公開 烹飪教學 用他的低溫發酵食譜做真的很成功 。

今晚把剩下的青花菜燙了一下, 按著蒐集的食譜做成涼拌沙拉,  真是美味。  就是味增沙拉醬攪拌得不勻, 有些地方的西蘭花過鹹,  下次改進。

最近有機會去了一趟圖書館,  又借了幾本食譜翻翻。   這些照片是將來有機會想嘗試做的食譜:

最近翻過一些家裡的食譜。    看到 "阿芳的韓料理" 書裡的這道牛蒡什錦飯, 這裡都買得到食材。    今天把它烹煮出來,  真的不錯 。  

這裡買不到胚芽米,  只有糙米。    變通用已經煮熟的冷飯, 以類似油飯的做法拌入到電鍋裡炊熟 。 

比較濃度不同的三鍋愛玉凍的狀況, 沒有洗愛玉的過程