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之前我對義大利香菜的印象僅止於菜餚的裝飾。 十年前有白人朋友介紹我使用料理包做中東的炸丸子 (類似盒裝蛋糕粉), 裡面需要加入大量新鮮的parsley , 自此開始愛上這個中式菜餚中很陌生的味道。
這幾年嘗到了市面上的塔布理式沙拉, parsley是裡面的主要味道。 上網找到幾個視頻跟食譜 。 這道菜餚十分簡易, 健康又美味, 給大家參考:
基礎材料有:
藜麥quinoa
義大利香菜 parsley
洋蔥 或 青蔥 green onion
薄荷 mint
調味料為 黑胡椒粉、 檸檬汁、 鹽分、 橄欖油
還可以視個人喜好加入這些材料:
杏桃乾 dry apricot
西洋芹 celery
番茄 tomatos
大黃瓜 cucumber
甜菜根 beet
蜂蜜
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