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今晚把剩下的青花菜燙了一下, 按著蒐集的食譜做成涼拌沙拉, 真是美味。 就是味增沙拉醬攪拌得不勻, 有些地方的西蘭花過鹹, 下次改進。
味增沙拉醬的做法很簡單, 將以下的材料拌勻:
兩大匙的白味增
一大匙的醬油
一大匙的芝麻油
兩大匙的米醋
燙過的青花菜瀝乾, 加上半杯分量的蔥花、 一杯烤香的腰果或杏仁片、 兩大匙的白芝麻、 拌上味增沙拉醬即成。
原本這裡的Costco 曾經賣過Red Shell Japanese Miso Dressing:
現在又斷貨很久了 , 後來我使用了我的楊桃食譜: 150道日、 韓、 南洋醬料的 "味增沙拉醬汁" (p26), 調出的味道是一樣的 ..... 
就不用再仰人鼻息了。
A 醋100cc + 橄欖油 90cc + 鹽1小匙 + 砂糖2大匙
B 醬油 1 又 1/2大匙+ 味增 50g
將材料A、 材料B 分別拌勻, 再將兩者混合, 充分攪拌均勻即可。
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