三分顏料的Tucson染房

剛剛在我們這裡的韓國店 Sandi Oriental買到冷凍蚵阿,  價格是4.99, 不過買得到就很感恩了! 

這次回台灣前先在 I-10 高速公路出了個跟貨櫃車擦撞的大車禍,  轎車全毀 人無恙 .... 回到台灣才知道我哥已經訂下腦瘤開刀的日子, 去當了三天大夜班的看護.....  雖說如此多事發生,  蒙神祝福 ,也去了士林 '寧夏' 跟饒河三個夜市

台灣現在流行一個詞 叫"CP值"---  指貨物或服務價格跟價值的相對性

對Costco 我是又愛又恨  喜愛它的退換貨物的爽快, 抱恨Costco的商品暢流速度。  新物件不是一下就賣完了 , 要不就是新進商品從此石沉大海,  絕跡於該店。   今天去Costco 買水梨,  順道逛了一下。   在它的海鮮區 (booth)看到剛上幾樣新冷盤類。   四道是用鮪魚做的生魚塊沙拉 (可以稍稍煮熟) , 一個蝦仁沙拉。  

買了兩種生魚塊沙拉回家試試。   紀錄於下  :

之前在Costco有賣三個 一串的柚子,  只是近兩年在 Costco都不見pamalo/ pummelo 蹤跡 。 前陣子在  Fry's 買到柚子, 一個 就要 美金 2.99元,  收銀台掃出的 品名則是grapefruit。  紀錄一下。

美國市面上要買到不含人工色素跟人工香料的食品有點難度。  大女兒喜歡芒果口味的飲料。  我們試了這一個LaLa品牌,  覺得mango yogurt smoothie口味很接近新鮮的芒果。

大女兒有一次在UHS高中吃到朋友帶來的新口味青葡萄,  說在 Sprout 買得到。  後來果真在Sprout 找到塑膠夾鏈袋裝的 。 後來有幾個月找不到了,  說是季節性的農產品。  兩個孩子都很喜歡這個口味。  好不容易這個月又在 Sprout 買到了,  推薦一下。  她的口味比一般的 seedless grape甜, 有點人工調味的香料感,  不知道是不是基改作物 。

從email 來的圖片----  真是太可愛了

最近的花椰菜盛產,  買了三顆 。 想做個像奶油義大利麵式的消化掉花椰菜。

找了食譜,  還真的有這麼一道菜呢......

家裡剩下最後一顆芒果,   還有一些芒果布丁果凍粉作的芒果布丁凍,  紀錄一下處理過程。   成品的味道鮮美。 

昨天想加一點鮮奶油在新鮮芒果塊混和芒果布丁的甜點上。

說起蘆薈,   二十五年前, 我娘也學做過蘆薈。 但是我娘的個性大而化之  ;標準的差不多先生。（她振振有詞的說所有蘆薈都可吃） 當時做出了一鍋苦又黏的腥味瘦肉湯,  勉強我們吃。  自此我就對蘆薈有點陰影。  

剛開始做菜時,  我其實無法從外型分辨蔥跟蒜苗的不同。   現在在廚房裡邊做邊學, 對食材的認識已經進步多了。 

最近在中國超市利利看到這個東西,  買回來研究一下。  利利標明的菜名是A菜心。 

因為硼砂是一種殺蟲劑,  可以用在殺蟑螂跟螞蟻上,    但是又會使澱粉類的食物產生Q彈的口感 、 有嚼勁,  因此被不良食品業者加入食品內成為防腐劑。  硼砂進到人體後會在消化道產生毒性, 甚至變成神經性毒性, 吃到過量硼砂製品的人會有噁心、想吐、 暈眩的反應。 以下是吳家誠教授在節目裡傳授的簡易檢測法。

 將薑黃粉溶解在藥用酒精裡,  加一點醋等酸性物質調勻,  再丟進要檢測的澱粉類食物(影片裡面檢測的是年糕) 。 如果黃色的薑黃粉酒精醋溶劑慢慢變成紅色,  就是含硼砂。

忽然想起來,  我手上有這些閒置已久的造型切刀 。  上週花點時間,  把一些胡蘿蔔切一切備料,  給孩子 一點視覺上的小樂趣 。 

不過胡蘿蔔比較堅硬,  即使已經切成五公分的高度, 要壓下模型時還是需要別的輔助工具 。  一開始我使用手掌壓,  幾分鐘後就疼的受不了 。  下次要用別的工具輔助才行 。

(一個不小心又把原來的帖子給刪除掉了....本來只是要加點資料的)

自己作豆漿雖然不難, 卻讓我視為畏途。

最近去利利買了幾瓶苦茶油,  一瓶才美金5元。  上網查來查去 , 反正不知道是不是調和油。  台灣的小工廠真的很多的,   這邊留個紀錄。

在美國買得到的茶花油 

我熱愛我爸爸做的馬鈴薯沙拉。  住到美國後, 雖然到處買得到馬鈴薯沙拉,   只是吃來吃去外面的馬鈴薯沙拉,  怎樣也比不過老爸做的。 尤其討厭市面販售的馬鈴薯沙拉常常加入西洋芹菜跟大量的黑胡椒。 

我這次製作的把爸馬鈴薯沙拉裡面放的成分有四顆帶皮馬鈴薯 、四條帶皮的紅蘿蔔、 四顆水煮雞蛋、  四分之一顆洋蔥、 酸黃瓜六小條、 一杯乾義大利通心麵、 半杯的自製的台式美乃滋 、一大匙法式芥末醬跟兩大匙糖。

又是Safeway發現的美食,  我實在沒時間做小蛋糕,  就買來解饞一下。  此食品還是法國製造。  吃起來很像是台灣下午茶的小糕點,  值得一試。

這是最近發現的好東西。  我近來常逛Safeway。  在 Safeway 的清倉區常常出現很多新鮮的食物或食品。   因為價格的因素,   就會買來嘗鮮看看。    這次買到 哥雅Goya 牌子的冷凍百香果汁漿。 看包裝上的成分  只有一樣,  就是passionfruit pulp。  沖泡後很濃,   要稀釋為一千西西左右,  還要加椰糖。  他真是好東西。 在 Tucson 這裡買不到新鮮的百香果,  玻璃瓶裝的百香果濃縮汁也添加很多不明物質。