三分顏料的Tucson染房

今天是海密做我家工的最後一天,  總算輪到我把信箱組裝起來。

手上這些切碎的乾杏桃已經閒置數月,  就再做一次這個食譜。 第一次做此配方是五年前了, 孩子並不喜歡。  想不到這次他們兩個姊妹的口味轉變,  大為捧場。  雖然不小心放了兩倍份量的泡打粉,  幸好對成品沒有太大的影響。

看到電視上任爸用萬用鍋做佛跳牆,  激起我的食慾,  去買了食材, 用自己手上的食譜輕輕鬆鬆地做了兩批佛跳牆。  

剛開始做菜時,  我其實無法從外型分辨蔥跟蒜苗的不同。   現在在廚房裡邊做邊學, 對食材的認識已經進步多了。 

最近在中國超市利利看到這個東西,  買回來研究一下。  利利標明的菜名是A菜心。 

因為硼砂是一種殺蟲劑,  可以用在殺蟑螂跟螞蟻上,    但是又會使澱粉類的食物產生Q彈的口感 、 有嚼勁,  因此被不良食品業者加入食品內成為防腐劑。  硼砂進到人體後會在消化道產生毒性, 甚至變成神經性毒性, 吃到過量硼砂製品的人會有噁心、想吐、 暈眩的反應。 以下是吳家誠教授在節目裡傳授的簡易檢測法。

 將薑黃粉溶解在藥用酒精裡,  加一點醋等酸性物質調勻,  再丟進要檢測的澱粉類食物(影片裡面檢測的是年糕) 。 如果黃色的薑黃粉酒精醋溶劑慢慢變成紅色,  就是含硼砂。

我從沒有操作跟使用過車庫門的經驗。 今天在旁邊看著專家安裝車庫門,  多少得到一點新概念。 

上一周原本先去 Tucson一家 Kaiser 車庫專賣店的店面接洽。  先在店面裡詢問可能的安裝速度, 業務員說要先看現場決定車庫門尺寸再查是否有現貨,  有現貨的話可以三天內安裝。  於是Kaiser 業務提議了第一個時間。  只是我需要去當陪審團,  所以跟業務員推遲到第二個時間。 

Tucson這裡冬天院子會到冰點,  所以每到冬天就要把九層塔、  紅鳳菜、  皇宮菜移到室內 。  皇宮菜是從去年冬天一直種在室內,  就算水分不夠多又熱烘烘的夏日環境下也奄奄一息的活到現在,  生命真是強韌 。

對於修繕住處, 老公的個性一向是能拖就拖。   他的態度是不花錢改造就是省錢 。  我半年前曾經提議把有屋頂的單部車車庫(one car carport)的碎石地面鋪成水泥地,  立馬被他以沒錢否決。 

忽然想起來,  我手上有這些閒置已久的造型切刀 。  上週花點時間,  把一些胡蘿蔔切一切備料,  給孩子 一點視覺上的小樂趣 。 

不過胡蘿蔔比較堅硬,  即使已經切成五公分的高度, 要壓下模型時還是需要別的輔助工具 。  一開始我使用手掌壓,  幾分鐘後就疼的受不了 。  下次要用別的工具輔助才行 。

前幾周去位在 Tucson, Tanque Verde Road的Table Talk  , 剛好該店的清倉貨品中在賣了這款價格在十美元之下Cucina Pro 的擠花槍 。它的使用方式類似我以前那隻擠花槍, 就買回家使用看看。     這周總算找到時間用全麥的低粉,  做了這些擠花餅乾。 這擠花槍有一個左右轉的功能筏,  可以決定擠出一格跟兩格的餅乾糊量,  比我壞掉的手動擠花槍好用多了。