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最近做了幾次包子, 越來越得心應手 手上有四根嫩牛蒡 , 就想做成包子的餡料 。 參考了幾個網上的食譜, 自己配出這次的餡料:
先小火炒香黑白芝麻後入豬絞肉炒到香味出來, 盛出備用→ 少許香油小火炒胡蘿蔔跟牛蒡絲, 加入一大匙水將胡蘿蔔跟牛蒡加上蓋子悶軟→ 將胡蘿蔔跟牛蒡混和黑白芝麻絞肉→ 加上半顆洋蔥碎→ 拌入白胡椒少許, 蠔油, 美極鮮味露, 少許黑醋便是此次的餡料。
在網上看到更多的牛蒡食譜, 出自嘉里區農會
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