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今天用上次大烘炸的回鍋油打了 一大鍋的液體皂, 弄得手很疼。 可能要休養一下, 免得肌腱又發炎。
I used the paper towel with sieve to filter the fried oil.
鐵盆裡的回鍋油的顏色跟新鮮油比起來更琥珀色。
先將配方記載一下 總油量4892g
芥花油 1223g (0.18)
椰子油 3669g (0.266)
氫氧化鉀 1196g
蒸餾水 3588g
KOH 計算式 1223 x 0.18 + 3669 x 0.266 = 220.14 + 975.954 = 1196g
水的計算式 1196 x 3 = 3588
下面三個製作過程都是美語的影片:
這是冬天處理硬化椰子油的新試驗方法
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