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為了彌補昨晚沒做的晚餐, 今天把牛蒡好好的切了絲, 嘗試做這個牛蒡煎餅。
哪知道自己的計算能力這麼差, 4.5倍的份量竟然放了六倍的鹽分下去 !!!!! 等到麵糊調理好一試鹹味, 哪能吃?? 先舀出一半的過鹹的麵糊後, 加了一倍的無味的糯米麵糊 , 還是過鹹!!!
就再做了剩下的牛蒡料跟一整根白蘿蔔絲加入, 這還是不行
。 又切了三根新鮮蘆薈肉下去。 勉強把鹹味淡化到可以入口的程度。
信心不足的先煎了三片牛蒡煎餅試吃 。 如果這樣還是不能吃, 只好倒掉了整鍋原料 。 經過試吃討論 , 牛蒡含有類似人參的味道 , 經過加熱更有甜味, 但是一樣過鹹, 沒辦法單吃。 想想如果配個清粥當成小菜, 也許味道就剛好了 !?
等粥煮好一配, 味道真是恰到好處。 問題是牛蒡煎餅量很多, 一時間也消化不完.... 乾脆冷凍起來, 下次早餐就可以煮粥配著吃了。
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